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          孩子缺少這個微量元素比缺鈣還可怕!

          2022/06/15

          ??       相信很多人都聽過一句話-“補血益氣”,日常生活中很多女性也會食用紅糖、紅棗、阿膠等食品保健品來“補血”,這里指的“血”,一般都是指的補充體內的微量元素-鐵。鐵雖然是微量元素,在體內的作用卻相當重要,首先它可以合成血紅蛋白、合成肌紅蛋白,并且和免疫及大腦功能相關,一個人從里到外,都需要足夠的鐵來維持身體的健康,兒童當然也不例外。

                 這里有兩個驚人的數據,《中國0~6歲兒童營養發展報告》中提出:“6~24月齡兒童貧血病率最高,我國2歲以內嬰幼兒貧血率達到31.1%。”,而北京醫科大學也有一項調查發現,以7歲兒童為例,全國男童和女童的缺鐵性貧血患病率分別達到了42%和44%。換句話說,兒童缺鐵已是普遍事實,為孩子補鐵非常重要。

                 當孩子體內長期缺鐵時,就會引發缺鐵性貧血這個病癥,血液的攜氧能力會明顯下降,繼而會使孩子大腦供血不足,而這時候孩子的大腦正需要充足的供血來進行發育,如果持續供血不足,就會影響孩子的智力發育。那么,家長們該如何為孩子科學、正確地補鐵呢?說到補血,我們首先就會想到紅色的食物,比如紅棗、紅糖,但其實,我們都被其外表欺騙了,很多世俗認為的“補血”食物,其含鐵量并不高。
           

                 在蔬菜中,菠菜一般會被大家認為是含鐵量很高的蔬菜,所以經常下意識的會使用菠菜來“補血”,但其實菠菜中鐵的含量并不高,每100g中僅為2.9mg,而且屬于非血紅素鐵,生物利用率低。

                 
                 水果中的車厘子也通常有同樣的誤區,雖然這種水果非常的紅,但是并不是補鐵選手,車厘子含鐵量約為0.4mg/100g,吃2斤車厘子也就能提供4g鐵,而大白菜鐵含量0.7mg/100g,這么一看,鐵的含量還遠不如大白菜高。
           

                  那么吃什么食物才能有效補微量元素鐵呢?
           

                  首先就是紅肉啦,紅肉顧名思義就是豬肉,牛羊等紅色的肉,紅肉通常均富含血紅蛋白鐵,對于人體來說,非常好吸收。就拿牛肉來說,鐵含量3.3mg/100g, 相當于車厘子的8倍還要多。所以在兒童膳食中添加一些紅肉是最方便可行的辦法。

                 在日常食材中,補鐵界的冠軍就是動物肝臟了,其中鐵含量高達22.6mg/100g。對比一下,是車厘子的56倍,紅肉的8倍,而且動物肝臟不僅含鐵量高,且吸收率在30%以上,不光是產婦需要,就是中老年人也可以吃。嬰幼兒在6個月后,需要補鐵,給寶寶做成豬肝粉,豬肝泥,是非常不錯的補鐵選擇。但是因為肝臟是動物的循環臟器,不宜過多食用,并且一定要去正規渠道購買,完全做熟食用。

                 如果孩子不喜歡吃動物內臟、血液的話,可以把黑木耳、紫菜放入家庭菜單。黑木耳和紫菜都擁有著豐富的“非血紅素鐵”,但奈何就是不容易吸收,大家可以找個黃金搭檔來幫忙,就能讓它更好吸收,這個搭檔就是——維生素C。青椒是高維C蔬菜中的佼佼者,能夠促進“非血紅素鐵”的吸收,所以我們可以將兩者搭配起來食用,比如青椒炒木耳就是補鐵的黃金搭配。

                 總的來說,為孩子準備均衡膳食,讓其適當多食含鐵較多、營養豐富的食品。如:肉類、蛋類、魚類、多種海產品(如海帶、紫菜)、動物肝、血、蕎麥、紅薯等粗糧、豆制品、蘑菇和黑木耳及多種新鮮果蔬,都有助于預防兒童缺鐵性貧血的發生。

                 鐵作為微量元素,日常情況的話食補就足夠了,市場上很多兒童補鐵產品,比如鐵果汁,其主要成分就是果汁、蜂蜜、少量的鐵,各位家長選購的時候要擦亮眼睛。另外除了含鐵豐富的食物外,多吃一些含維生素C 的食物,能有效促進鐵吸收??虊粼杆袃和寄軘[脫缺鐵性貧血的困擾,為大腦成長發育創造良好的身體環境。微量元素分析儀可檢測八種微量元素,準確度高,重復性好。

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